Un "Bistrot", nato dalla fusione di due locali commerciali di diversa natura, in un quartiere - Centocelle - in fase di forte crescita per l'offerta di ristorazione e intrattenimento. La versatilità del locale è stata il punto nodale del progetto: 100 mq che potessero funzionare da bar, da pizzeria e da ristorante, con tutte le prescrizioni normative previste (cucina, canna fumaria, servizi e dotazioni impiantistiche) e un percorso di progettazione che ci ha visto protagonisti insieme ai proprietari (giovani e pieni di entusiasmo) e alle diverse figure professionali che hanno contribuito alla nascita di Brikke eat&drink.